Onkruid oogsten in de natuur.

Onkruid oogsten in de natuur om zelf te eten is leuk en lekker. Zelfs als je geen tuin hebt kan je zo een maaltje bij elkaar scharrelen. Het is zelfs helemaal trendy, het zogenaamde wildplukken staat de laatste tijd in de spotlights. Er zijn veel mensen die zelf bladeren, bloemen, bessen, noten en paddenstoelen zoeken om te eten. Toch zijn daar risico’s aan verbonden, je moet wel precies weten wat eetbaar is en wat niet. Naast heel veel lekkere planten zijn er ook vieze of zelfs echt giftige soorten. Ook bij het plukken van eetbare planten moet er nog opgelet worden. Pluk geen planten die langs een veld met landbouwgewassen staan, deze planten zijn mogelijk met pesticide bespoten. Pluk ook geen planten op plekken waar veel honden worden uitgelaten of langs een drukke weg. En ruk niet op één plek teveel planten uit. De natuur is gul maar ook kwetsbaar, het zoeken van eetbare planten moet met beleid gebeuren.  Lees verder

Aardpeer, smaakt naar meer.

herfsttuin

Aardpeer of topiamboer was lang een vergeten groente maar maakt nu een geweldige ‘come back’. Geheel terecht want het is een geweldige groente die lekker smaakt en ook nog eens heel makkelijk in de tuin te kweken is. Ik heb afgelopen zomer veel in mijn moestuin gefotografeerd maar helaas de aardperen min of meer overgeslagen.Op bovenstaande foto zie je links van het midden, achter het loof van de asperges wat gele bloemen. Dat zijn de aardpeerplanten. Wel twee meter hoge planten met bloemen die een een beetje op kleine zonnebloemen lijken.

Lees verder

Snijbiet, ideale groente voor in de moestuin.

20160706_114931

Snijbiet staat met stip op nummer 1 als het om zelfgekweekte groente gaat. Toch is het  tamelijk onbekend, het is zelden in de winkel  te koop. Dit komt omdat snijbiet snel na het oogsten verlept. Voor een winkelier is het dus niet een aantrekkelijke groente. Voor de zelf kwekende consument des te meer. Het is één van de meest makkelijke planten om zelf te laten groeien. Nou ja, misschien is Oost-Indische kers nog eenvoudiger zoals je op bovenstaande foto kunt zien, het groeit bijna over de snijbiet heen. Snijbiet kan je makkelijk zaaien, groeit bijna overal en is daarnaast nog lekker ook. De smaakt ligt een beetje tussen spinazie en postelein in. Lees verder

Oost-Indische kers een top plant

2016-06-26_20.12.52

Oost-Indische kers is een geweldige plant en wordt niet genoeg gewaardeerd. Terwijl het één van de meest eenvoudige planten is om zelf in de tuin te hebben. Het is een plant met en geweldige groeikracht  die zichzelf nog uitzaait ook. Zelfs zonder groene vingers heb je gegarandeerd succes. De planten groeien overal in de tuin en ze doen het zelfs binnen in een pot goed. Het is echt een multifunctioneel inzetbare plant te noemen. Wat weinig mensen weten is dat alle delen van de plant eetbaar zijn. Daarom een paar eenvoudige en lekkere recepten. Lees verder

Asperges uit de moestuin

asperges uit de tuin

Asperges telen is helemaal niet moeilijk. Zeker niet wanneer je, zoals ik,  een moestuin huurt waarin al aspergeplanten staan. Begin april kwamen de eerste stengelpunten boven de grond. Het was in die tijd erg koud dus duurde het nog even voor ik wat kon oogsten. Maar nu neem ik om de dag een flinke bos mee naar huis. Ik laat de asperges uitgroeien tot groene exemplaren. Om witte asperges te kunnen steken moet je meer doen zoals aarde op de planten aanbrengen. De stengels groeien dan nog een stuk door die extra aarde en blijven wit door gebrek aan zonlicht. Ik laat de stengels gewoon boven de grond komen en dan worden het vanzelf groene asperges. Het is een heerlijk en duurzame groente. Wat kan je doen als je geen eigen gekweekte asperges hebt maar ze wel duurzaam wilt eten. Lees verder