Eetbare onkruiden, deel 2

Naast de eetbare onkruiden, uit de blog van vorige week, zijn er nog veel meer onkruiden die de moeite waard zijn. De eetbare onkruiden zijn vaak doodgewone planten in het veld, langs de weg en in de tuin. Ze geven extra smaak aan de maaltijd en zijn ook nog super gezond. Dat komt omdat deze planten in hun eigen tempo groeien. Niet extra snel zoals veel commercieel gekweekte groenten die met behulp van (kunst-)mest, pesticiden en veel water zo snel mogelijk moeten groeien. Door dat snelle groeien bevatten die planten vaak weinig smaak en voedingswaarde.  

Lees verder