Eetbaar onkruid

collage van veldzuring

Tja, wat is onkruid eigenlijk? Onkruid zijn gewone planten die op plaatsen groeien waar ze ongewenst zijn. In de tuin en op het balkon zijn we vaak bezig met het verwijderen van onkruiden. Een vervelende klus maar wist je dat een deel van die onkruid planten ook eetbaar is? Eetbaar onkruid, dat maakt het wieden een stuk leuker.

Heb je geen tuin? Ook langs de weg, in parken en velden groeit eetbaar onkruid. Die zou je ook kunnen plukken, dan ben je aan het wildplukken. In dat geval moet je natuurlijk met een aantal zaken rekening houden. Zoals: groeien de planten niet teveel bij een autoweg, lopen er niet veel honden of vossen in de buurt of is er misschien gespoten met pesticiden?

Lees verder