Acht manieren om overgebleven verse kruiden te bewaren.

Kruiden en dan vooral verse kruiden zijn, wanneer je zelf een lekkere maaltijd wilt bereiden, bijna onmisbaar. Hoe vaak staat er niet in een recept: voeg een paar takjes tijm, een handje peterselie of enkele sprietjes bieslook toe. Als je zelf geen kruidentuin hebt is dat geen probleem want er is genoeg te koop. Veel soorten kruid zijn te koop in bosjes of als plantje in een pot. Er is genoeg verkrijgbaar voor een lekkere maaltijd maar op deze manier koop snel te veel. Doordat je vaak maar een paar takjes van het kruid nodig hebt blijft er veel over. Na verloop van tijd is het kruid niet meer te gebruiken en kan het alleen nog maar worden weggegooid. Dat is eigenlijk zonde, daarom hier een aantal tips om deze overgebleven kruiden te gebruiken. Zo heb je er nog een meer plezier van de kruiden en gooi je minder weg. Lees verder

Cadeaupapier geeft veel afval

20161211_111323Vooral in december wordt er veel cadeaupapier gebruikt. Met sint en kerst geven we elkaar veel pakjes, die allemaal ingepakt zijn, met het mooiste papier. Het meeste inpakpapier wordt slechts éénmaal gebruikt en zorgt voor bergen afval. Puur papier kan nog wel enkele malen gerecycled worden maar voor inpakpapier is dat vaak niet het geval. Dit komt omdat cadeaupapier vaak van mindere kwaliteit is. Soms is het niet eens zuiver papier, het is gelamineerd of er zijn andere bestanddelen aan toegevoegd zoals glitters en plastic. Ook bestaan veel cadeaupapier uit folie, ziet er vrolijk en glinsterend uit maar het is puur plastic. Bij elkaar zorgt ieder feestje voor veel afval dat niet hergebruikt kan worden en dan moet je nog maar hopen dat het cadeau een beetje in de smaak valt. Lees verder

Schillen van citrus, meer dan alleen maar afval.

citrusfruit

Citrus is een fruitsoort met een stevige schil. Het fruit is goed verpakt en daardoor lekker handig om mee te nemen. Zeker in de winter, wanneer we veel vitamientjes nodig hebben, eten we heel wat sinaasappels en mandarijnen. Limoenen en citroenen worden, zeker rond de feestdagen, extra veel gebruikt in de keuken. Je kunt wel zeggen dat de wintermaanden echte citrusmaanden zijn. Meestal schillen we de vruchten of persen ze uit. Wat overblijft is de harde schil en soms wat pitten en pulp. Afval waar we niet veel meer mee kunnen doen. Zelfs als je een tuin hebt kan je weinig met schillen van citrus. Zelf composteren gaat moeilijk en de kippen lusten de schillen ook niet. De GFT bak is de beste oplossing. Kunnen we die schillen echt nergens voor gebruiken? Nou, met een beetje moeite kan dat wel. Lees verder voor een aantal tips. Lees verder

Deodorant die je zelf maakt is goed, goedkoop en gezond

deo in de winkelDeodorant is, naast zeep en tandpasta, één van de meest gebruikte cosmetica producten. De meeste onder ons zullen toch wel dagelijks naar stick, roller of spuitbus grijpen. Niet zo gek, want naar zweet ruiken wil niemand. Zweet zelf is geurloos, het zijn de bacteriën die op de huid leven die de nare lucht veroorzaken. Deodorant werkt door deze bacteriën te doden en geeft ook nog eens extra geur. Stel dat we gemiddeld 4 verpakking per jaar gebruiken. Dat zijn dan 4 lege spuitbussen of verpakkingen van plastic die bij het afval komen. Per persoon is dat niet veel maar stel je de berg afval eens voor van een grote groep mensen. Kan dat niet anders?

Lees verder

Bij welk afval gooi jij gebruikte theezakjes?

20161004_172619Wanneer je een beetje milieubewust leeft en dus afval scheidt, zal je de gebruikte theezakjes bij het GFT afval gooien. Zeker nu er geen metalen nietjes meer worden gebruikt om het labeltje te bevestigen. Tegenwoordig worden de koordjes van het labeltje meestal aan het zakje genaaid of geseald. Juist deze gesealde theezakjes vormen een probleem want ze horen, net als de koffiepads, helemaal niet bij het GFT afval maar bij het restafval! Lees verder

Afval scheiden is een hele klus

IMG_20150130_134614 (Small)

Afval scheiden kan een hele klus zijn. Afgezien van al die verschillende bakken en dozen in huis is het ook vaak niet direct duidelijk bij welke bak het afval gegooid moet worden. Bijvoorbeeld een pizzadoos is dat nu papier- of restafval? Daarnaast zijn veel verpakkingen uit meerdere bestanddelen samengesteld, bijvoorbeeld uit papier met plastic. Het kost je heel wat gepeuter eer je er twee aparte stukjes afval van hebt gemaakt. Het wordt je als bewuste afvalscheider echt niet eenvoudig gemaakt. Lees verder

Onnodig plastic: de winnaar is….

In deze tijd van het jaar ontkom je niet aan terugblikken, samenstellen van die populariteitslijstjes en het maken van goede voornemens. Ook zijn er in deze tijd extra veel prijsvragen en puzzels. Daarom zie je hieronder een foto van het meest onnodige stukje plastic ooit. Wat is het? Probeer het te raden. Een kleine tip het is ongeveer 11 cm hoog, de diameter van het ronde uiteinde is zo’n 6,5 cm. Aan het eind van deze post zal ik het verklappen wat het is.

2015-12-29_10.39.41 Lees verder

Wat moeten we nu weer met theecapsules?

Theecapsule, weer wat nieuws. Wat moeten we daar nu mee?

20151216_124745Natuurlijk een kopje thee op zijn tijd is heerlijk. Thee is een lekker drankje en het is makkelijk te nmaken. Met losse thee en een thee-ei of met een theezakje. Theezakjes zijn misschien iets minder duurzaam omdat ze wat meer afval geven. Theezakjes worden vaak per stuk nog extra in een envelopje verpakt. Maar gelukkig zijn er steeds meer producenten van theezakjes die er voor zorgen dat de zakjes in ieder geval in hun geheel bij het GFT afval kunnen worden gegooid. De metalen nietjes zijn vervangen door een papieren plakkertje en ook het koordje en label zijn van afbreekbaar materiaal.

20151213_124747Helaas zijn er theemerken, zoals Lipton van Unilever, die hardnekkig zakjes van nylon blijven gebruiken. Er zijn van Lipton wel enkele theesoorten met zakjes van papier maar die hebben toch een kunststof koordje en het label bevat ook een plastic tussenlaagje. Jammer, want hoewel Lipton heerlijke thee heeft is dit voor mij een reden om andere thee te kopen.IMG_20151219_174355En of de nylon zakjes al niet erg genoeg zijn, gooit Lipton er nu nog een schepje bovenop. Zij hebben recent een theecapsules op de markt gebracht. Dit zijn plastic capsules die in de Nespressoachtige koffiemachines kunnen worden gebruikt. Wat hier nu precies handig aan is ontgaat mij helemaal.

Hoe moeilijk is het om een kop thee te zetten? Water koken met een fluitketel of waterkoker, thee-ei vullen, het ei of papieren theezakje in beker of theepot, even laten trekken en klaar. Op deze manier thee zetten geeft in ieder geval minder plastic afval. Een plastic theecapsule is echt niet nodig. Juist van dit onnodig gebruik van plastic moeten we af.

doosjes theecapsulesOp de site van Lipton staat te lezen dat ze duurzaamheid belangrijk vinden. Ze gebruiken zelfs de slogan: “Lipton thee heeft niet alleen oog voor de beste thee maar ook oog voor de wereld”. Wat een holle reclame kreten. Oog voor de wereld hebben en toch producten op de markt brengen met onnodig plastic. Daar zitten we toch niet op te wachten? Ik zou zeggen: Lipton thee, weg ermee!

Laten we allemaal in de laatste week van dit jaar de restjes Lipton thee opmaken en het nieuwe jaar beginnen met een duurzamer alternatief.

 

Hoe duurzaam zet jij je koffie?

IMG_20151030_110302Nederland is inmiddels uitgegroeid tot het land waar de meeste koffie wordt gedronken. Gemiddeld drinken wij minstens 2 à 3 koppen koffie per dag. Veel koffie wordt buitenshuis gedronken maar ook thuis zetten we heel wat bakkies. Nog niet zo lang geleden was de enige koffie die werd gedronken filterkoffie, gezet met de hand of met een koffiezetapparaat. Filterkoffie wordt nog steeds veel gedronken maar voor een goede espresso hoef je tegenwoordig niet meer naar Italië. Er zijn diverse goede espressomachines voor huishoudelijk gebruik te koop.

IMG_20151030_145822Om het thuis zetten van espressokoffie eenvoudiger te maken verscheen, inmiddels al weer ruim 20 jaar geleden, de Nespresso machine. Een machine waar handig en snel in een paar tellen goede koffie kan worden gemaakt. En dat alles zonder te knoeien door het gebruik van speciale Nespresso cups. Het nadeel van deze cups is, behalve de prijs, dat ze voor bergen afval zorgen. Wordt bij filterkoffie en espresso alleen het filter en/of de koffieprut weggegooid bij het gebruik van de cups is dat wel anders. Je gooit na gebruik het hele cupje van aluminium inclusief de koffie weg.

IMG_20151030_145717 De fabrikant had wel door dat die berg afval negatief zou kunnen overkomen. Daarom is er een recycle systeem opgezet waarbij de koffieprut, het aluminium en plastic worden gescheiden. Het aluminium en plastic kan weer worden hergebruikt. De koffieprut wordt vergist totdat er biogas ontstaat dat omgezet wordt naar bio-elektriciteit. Klinkt allemaal heel goed maar het blijft een omslachtige methode, die veel energie kost. Het recyclen kan alleen bij een special Nespresso recycle bedrijf. De gebruikte cupjes reizen nog heel wat heen en weer voor ze gerecycled zijn.

Maar het kan nog erger. Toen de Nespresso op de markt kwam werden de cupjes alleen verkocht via de exclusieve Nespresso Club. Inmiddels is het octrooi ingetrokken, het Nespressobedrijf is niet meer de enige speler op de cupjesmarkt. Er is nu een levende handel van allerlei andere cups en type machines ontstaan.

IMG_20151030_145541De meeste nieuwe cupjes zijn van plastic gemaakt en worden helemaal niet meer gescheiden. Ze worden juist veel gebruikt omdat ze aanzienlijk goedkoper zijn dan de oorspronkelijke variant. Voor het milieu is dat een slechte zaak al dat plastic bij het restafval.

Wat kan je er aan doen? Investeren in een goede espressomachine is een optie. De machine is natuurlijk in aanschaf veel duurder maar een kopje koffie zet je voor en paar cent. Een cupje is al gauw 20 cent duurder. De machine heb je al gauw terug verdiend zeker als je een grote koffie drinker bent.

Heb je een cupjes apparaat en is die nog niet aan vervanging toe dan kan je een RVS hervulbare cup aan te schaffen. Het is natuurlijk iets meer werk om een kopje koffie te zetten. Voor het milieu is het stukken beter, zeker als je ook nog biologische koffie gebruikt. Dat wordt een super lekker kopje koffie. En het wordt nog extra lekker door te drinken uit het mooiste kopje ooit (Roodgras) zoals Kooi&Co op dit moment gebruikt.

IMG_20151030_145935

Welke tas kies jij?

Wanneer je boodschappen doet is één van de vragen bij het afrekenen: tasje erbij? Of er wordt gevraagd : gaat het zo mee? Zo niet dan komt er direct direct een plastic tas over de toonbank. Ook in de supermarkt en op de markt worden de producten in flinterdunne tasjes aangeboden. Het valt niet mee om zonder plastic zakjes thuis te komen.

20150821_100559Veel van de plastic tassen kan je nog één of meerdere keren gebruiken. Als je ze niet direct weggooit, zijn plastic tassen wel duurzaam. De milieudruk van plastic tassen is relatief laag wanneer allen naar de productie wordt gekeken. Dit geldt vooral van de wat stevige plastic tassen.  Het  probleem van plastic tasjes is dat ze in het milieu kunnen belanden. De meeste mensen hebben wel van de plastic soep gehoord, de drijvende eilanden in het noorden van de Grote of Stille Oceaan waar enorme hoeveelheden plastic en ander afval bijeen drijven. Ook in de Noordzee is het plastic afval een probleem. Het richt een enorme slachting aan onder de dieren. Op land worden dieren gedood omdat ze plastic eten of er verstrikt in raken.

Het grootste venijn zit in de zogenoemde hemdtasjes. Deze tasjes zijn zo dun dat ze vaak maar één keer gebruikt kunnen worden. Daardoor zijn ze dus echt veel slechter voor het milieu. Vanaf 1 januari 2016 wordt in Nederland het gratis hemdtasje verboden. Winkeliers mogen nog wel plastic tassen aanbieden maar dan moet de klant er voor betalen. Dat zullen dus de stevige tassen zijn. In heel Europa worden soortgelijke maatregelen genomen om het gebruik van plastic tassen te verminderen. Het streven is dat in 2025 er nog maar veertig tassen per Europeaan worden gebruikt. Nu wordt dit gebruik geschat op meer dan 200.

Wat kunnen wij als klant doen? Alles vervangen door papieren zakken en tassen is ook geen oplossing. Ook papieren tassen belasten het milieu. Voor papier is de milieudruk  bij de productie zelfs hoger. Er wordt bij de productie meer energie en water gebruikt daarnaast komt er ook meer CO2  vrij. Paper is natuurlijk wel in het milieu stukken beter afbreekbaar. Papieren zwerfvuil zal niet gauw voor problemen zorgen. Daarnaast wordt papier gemaakt uit hout van bomen en die bomen nemen tijdens hun leven heel wat CO2  op. Het is goed om zowel de plastic als papieren tassen meerdere malen te gebruiken. Na gebruik gaat het papier dan in de papierbak en het plastic in de plastic recyclebak.

Het allerbeste is om zoveel mogelijk een eigen tas mee te nemen en die tas ook zo lang mogelijk te gebruiken. Investeer in een jute tas of maak er zelf één van afgedankte gordijnen of oude kleding.

Volgende week in Kooi&Co: maak je eigen tas.