Kruidenplanten kweken zonder groene vingers.

Kruidenplanten kan je kopen bij ieder groenteman, supermarkt en op de markt. Helaas blijven deze planten op de vensterbank of zelfs in een plantenbak niet lang in leven. Binnen enkele dagen of weken is het een zielig plantje geworden. Wanneer je langer van kruiden wilt genieten kan je ze in een plantenbak of in de tuin kweken. Voor dit doel zijn bij het tuincentrum goede kruidenplanten te koop. De planten zijn sterk doordat ze met zorg zijn opgekweekt. Ze mogen langzaam opgroeien en hebben daardoor een goed wortelgestel en stevige stengels. Het langzame manier van opkweken maakt de planten echter ook prijziger. Een mooie kruidenplant uit een tuincentrum kost al gauw 2 tot 3 euro. Dat maakt het bijna zonde om er takjes van af te knippen. Wat kan je doen om zelf voor weinig geld een volle kruidenbak of tuin te krijgen? Hieronder beschrijf ik mijn succesvolle methode.

Zelf zaaien van kruidenplanten

Zelf zaaien is een mogelijkheid. Een zakje zaad kost ongeveer 1 euro en bevat voor jaren zaadjes. Basilicum, koriander, bieslook, peterselie en nog veel meer groene kruiden laten zich goed uit zaad opkweken maar het is een lange weg. En het wil nogal eens mislukken omdat de jonge plantjes een enorme lekkernij lijken te zijn voor slakken en vogels. Met het zelf zaaien van koriander heb ik wel altijd hele goede resultaten. Ik schreef daar al eens eerder een blog over. .

Zelf kruidenplanten vermeerderen

Een snelle manier om kruidenplanten te vermeerderen is om goedkope gekochte planten te gebruiken als basis en deze te stekken of scheuren.  Scheuren is een methode die heel geschikt is voor kruiden zoals basilicum, peterselie en bieslook. Ook met andere kruidachtige planten zoals koriander, dille en munt gaat het echt heel eenvoudig. Echter met rozemarijn en salie is het moeilijker. Deze planten hebben houtachtige stengels en kunnen daarom beter gestekt worden.

Vermeerderen door scheuren

Ik heb biologische kruidenplanten van de supermarkt gebruikt. Natuurlijk heb ik in de winkel de mooiste planten uit gezocht. Direct na aankoop heb ik de planten snel uit de te nauwe potjes gehaald. Je ziet direct de plant eigenlijk een bos van tientallen kleine jonge plantjes is, die te dicht bij elkaar in een klein potje geduwd zijn. De stengels en wortels zijn stevig door elkaar gegroeid. Dit is geen ideale situatie voor de plant om verder te groeien.

Met beleid en ook een beetje durf scheur je de wortelkluit uit elkaar. Een moederplant kan wel in 6 kleinere planten gescheurd worden. Bij het scheuren zullen er wat wortels en stengels sneuvelen maar in een nieuwe ruimere pot met verse aarde en veel water groeien de planten direct verder. Omdat de planten nog niet aan zonlicht zijn gewend is het wel nodig ze de eerste dagen uit de felle zon te houden. Vooral de eerste dagen is het nodig om veel water te geven. Binnen een week zijn het stevige planten en heb je een kruidentuin vol.

Soms kan het handig zijn de wortelkluit voor het scheuren even in water te weken. Ik heb dit gedaan bij de bieslook omdat bij die plant de aarde om de wortels helemaal hard was.

Het resultaat

De eerste dagen hangen ze nog een beetje zielig over de rand van de pot maar al snel staan ze stevig.

Voor de basilicum en peterselie betaalde ik 1.69 en voor de bieslook 1.39. Elke plant heb ik in 6 dochterplanten verdeeld dus ik heb nu in totaal 18 planten. Dat is minder dan 30 cent per plant, iets meer als je ook de aarde meetelt maar nog steeds een koopje.

Voor deze vermeerder methode heb je echt geen groene vingers nodig. Gewoon wat durf en een paar lege potjes, wat aarde en natuurlijk een goede moederplant.

Acht manieren om overgebleven verse kruiden te bewaren.

Kruiden en dan vooral verse kruiden zijn, wanneer je zelf een lekkere maaltijd wilt bereiden, bijna onmisbaar. Hoe vaak staat er niet in een recept: voeg een paar takjes tijm, een handje peterselie of enkele sprietjes bieslook toe. Als je zelf geen kruidentuin hebt is dat geen probleem want er is genoeg te koop. Veel soorten kruid zijn te koop in bosjes of als plantje in een pot. Er is genoeg verkrijgbaar voor een lekkere maaltijd maar op deze manier koop snel te veel. Doordat je vaak maar een paar takjes van het kruid nodig hebt blijft er veel over. Na verloop van tijd is het kruid niet meer te gebruiken en kan het alleen nog maar worden weggegooid. Dat is eigenlijk zonde, daarom hier een aantal tips om deze overgebleven kruiden te gebruiken. Zo heb je er nog een meer plezier van de kruiden en gooi je minder weg. Lees verder

Taugé kan je zelf kweken.

 

tauge in pot

Taugé is de naam voor de gekiemde spruiten van mungbonen, het is de meest bekende kiemgroente. Net zoals alfalfa, dat bestaat uit gekiemde zaadjes van luzerne. Kiemgroenten zijn een gezonde toevoeging aan je eten. Het helpt mee om aan je dagelijkse hoeveelheid groenten te komen. Daarnaast zijn kiemgroenten een goede bron van eiwitten, zijn licht verteerbaar en bevatten weinig vet maar wel veel vezels. Super gezond dus. Waarom zou je het zelf kweken want het is toch gewoon te koop? In de winkel of op de markt is taugé meestal goed te krijgen. Echter zelf gekweekt is veel verser en smaakt daardoor veel beter. Lees verder

Aardpeer, smaakt naar meer.

herfsttuin

Aardpeer of topiamboer was lang een vergeten groente maar maakt nu een geweldige ‘come back’. Geheel terecht want het is een geweldige groente die lekker smaakt en ook nog eens heel makkelijk in de tuin te kweken is. Ik heb afgelopen zomer veel in mijn moestuin gefotografeerd maar helaas de aardperen min of meer overgeslagen.Op bovenstaande foto zie je links van het midden, achter het loof van de asperges wat gele bloemen. Dat zijn de aardpeerplanten. Wel twee meter hoge planten met bloemen die een een beetje op kleine zonnebloemen lijken.

Lees verder

Schillen van citrus, meer dan alleen maar afval.

citrusfruit

Citrus is een fruitsoort met een stevige schil. Het fruit is goed verpakt en daardoor lekker handig om mee te nemen. Zeker in de winter, wanneer we veel vitamientjes nodig hebben, eten we heel wat sinaasappels en mandarijnen. Limoenen en citroenen worden, zeker rond de feestdagen, extra veel gebruikt in de keuken. Je kunt wel zeggen dat de wintermaanden echte citrusmaanden zijn. Meestal schillen we de vruchten of persen ze uit. Wat overblijft is de harde schil en soms wat pitten en pulp. Afval waar we niet veel meer mee kunnen doen. Zelfs als je een tuin hebt kan je weinig met schillen van citrus. Zelf composteren gaat moeilijk en de kippen lusten de schillen ook niet. De GFT bak is de beste oplossing. Kunnen we die schillen echt nergens voor gebruiken? Nou, met een beetje moeite kan dat wel. Lees verder voor een aantal tips. Lees verder

Courgettes uit de oven, een makkelijk en lekker recept.

courgettes

De courgettes blijven maar doorgroeien. Binnen een paar dagen is er uit een schattige bloem en vrucht gegroeid waarmee je iemand knock out kan slaan. Het is teveel om alles zelf op te eten daarom wordt er wordt veel uitgedeeld. Zelf eet ik nu bijna dagelijks courgettes. Door steeds te zoeken naar nieuwe recepten blijft het gelukkig spannend. Ik schreef al eerder over vriendin J., die vriendin met meer dan 300 kookboeken. Gelukkig kan ik uit haar receptenvoorraad putten. Omdat zij ook leuk kan vertellen over koken is het hoog tijd om haar eens aan het woord te laten. Daarom een gastblog met een recept voor het bereiden van courgettes.

Lees verder

Fermenteren van groenten.

2016 rammenasFermenteren is één van de oudste manieren om voedsel te conserveren. Al lang voor dat er blikjes en pakjes uit de diepvries bestonden, werd er groenten gefermenteerd. Ook nu nog eten we ongemerkt gefermenteerd voedsel. Zuurkool, yoghurt en wijn zijn wel de meest bekende gefermenteerde producten. Door het fermentatie proces wordt het voedsel naast zuur ook lang houdbaar. Voedsel houdbaar en zuur maken kan ook met azijn, denk maar aan een pot augurken. Fermenteren is echter gezonder dan inmaken in zuur omdat de vitamines beter bewaard blijven. Daarnaast krijg je bij het eten van gefermenteerd voedsel veel melkzuurbacteriën binnen. Melkzuurbacteriën zijn probiotica, dus tel uit je winst. Lees verder

Snijbiet, ideale groente voor in de moestuin.

20160706_114931

Snijbiet staat met stip op nummer 1 als het om zelfgekweekte groente gaat. Toch is het  tamelijk onbekend, het is zelden in de winkel  te koop. Dit komt omdat snijbiet snel na het oogsten verlept. Voor een winkelier is het dus niet een aantrekkelijke groente. Voor de zelf kwekende consument des te meer. Het is één van de meest makkelijke planten om zelf te laten groeien. Nou ja, misschien is Oost-Indische kers nog eenvoudiger zoals je op bovenstaande foto kunt zien, het groeit bijna over de snijbiet heen. Snijbiet kan je makkelijk zaaien, groeit bijna overal en is daarnaast nog lekker ook. De smaakt ligt een beetje tussen spinazie en postelein in. Lees verder

Oost-Indische kers een top plant

2016-06-26_20.12.52

Oost-Indische kers is een geweldige plant en wordt niet genoeg gewaardeerd. Terwijl het één van de meest eenvoudige planten is om zelf in de tuin te hebben. Het is een plant met en geweldige groeikracht  die zichzelf nog uitzaait ook. Zelfs zonder groene vingers heb je gegarandeerd succes. De planten groeien overal in de tuin en ze doen het zelfs binnen in een pot goed. Het is echt een multifunctioneel inzetbare plant te noemen. Wat weinig mensen weten is dat alle delen van de plant eetbaar zijn. Daarom een paar eenvoudige en lekkere recepten. Lees verder