Duurzaam leven voor dummies. Les 2: Eet minder vlees.

We gaan door met proberen duurzaam te leven. Het minder gebruiken van goederen is al aan de orde geweest, nu nemen we ons voedsel onder loep. Door de juiste keuze wat we eten, kunnen we als consument een groot bijdrage leveren aan een beter milieu. Deze keer over hoe het eten van minder vlees voor een duurzame manier van leven kan zorgen. Het eten van vlees is slecht voor het milieu. Dat komt omdat veeteelt veel land en water gebruikt. Het eten van de dieren moet op schaarse landbouwgrond verbouwd worden. Daarnaast wordt bij deze teelt veel kunstmest en pesticiden gebruikt. Tel daarbij op dat dieren veel broeikasgassen (CO2) uitstoten en je begrijpt dat minder vlees eten echt beter is. Lees verder

Duurzaam leven voor dummies. Les 1: consuminderen.

 

Duurzaam leven willen we allemaal toch? Hoe doen we dat het beste? Hier les 1:  Consuminder, dat wil zeggen gebruik minder goederen. Koop daarom ook minder spullen. Juist al die spullen en prullen zijn een valkuil die een duurzaam leven in de weg kan staan. Natuurlijk om te leven heb je spullen nodig. Er zijn zelfs goederen zoals bepaalde kleren of huisraad, die onmisbaar zijn. Maar hoeveel heb je echt nodig om comfortabel te leven? Onze huizen, het mijne ook hoor, puilen uit met allerlei zooi die we om ons heen verzamelen.

We zijn zo langzamerhand op een punt gekomen dat doe grote hoeveelheid spullen  ons gaat beklemmen. Dat verklaart het wereldwijde succes van al die opruimgoeroes. Er zijn daarover diverse boeken verschenen en er worden zelfs cursussen aangeboden om te leren opruimen. Niets mis mee wanneer je geen leeg plekje meer in je huis kan vinden. Heb je nog voldoende ruimte dan heeft het weinig zin om spullen weg te doen. Bewaar de spullen waarvan je weet dat je ze ooit gaat gebruiken. De rest kan natuurlijk weg, verkopen, weggeven of recyclen. Dat geeft weer wat ruimte maar zie dat niet als een nieuwe mogelijkheid om weer te gaan kopen.

Lees verder

Fruitvliegjes bestrijden door ze te vangen met waterkefir.

Fruitvliegjes bestrijden, door ze te vangen met waterkefir, is een prima methode om van die honderden kleine vliegjes af te komen. Zeker aan het eind van de zomer kunnen deze kleine vliegjes behoorlijk irritant worden in de keuken. Het is mogelijk om op een natuurlijke manier deze diertjes te bestrijden. Er zijn verschillende fabrikanten die een vangsysteem te koop aanbieden voor slechts enkele euro’s. Dat lijkt een goedkope manier om de plaag te bestrijden. Toch kunnen de kosten al gauw oplopen want een vangset werkt maar even en voor een goede bestrijding zijn meerde vangpunten nodig. Gelukkig is het niet moeilijk on zelf vallen te maken. Er zijn veel methodes beschreven zoals schaaltjes met azijn al of niet gemengd met appelsap of met witte wijn. Al die vallen werken goed maar een val gevuld met waterkefir werkt zelfs supergoed. Lees hieronder meer over de fruitvlieg en hoe te bestrijden. Lees verder

Hoe kan je duurzaam reizen als je op vakantie gaat?

Wie verre reizen doet kan veel verhalen‘ is een quote van een Duitse dichter uit de 18e eeuw. Dat hebben we in onze oren geknoopt, we reizen tegenwoordig wat af. Bijna iedereen gaat één of meerdere keren per jaar op vakantie. Enkele decennia geleden was een retourtje met de bus naar Spanje al heel buitenissig. Nu reizen we de hele wereld af, hoe verder, hoe beter lijkt het wel. Een strandvakantie in Azië lijkt normaler dan een vakantie aan het strand dicht bij huis. Ieder jaar is er weer meer vakantieverkeer. Nederlanders maken per jaar zo’n 7 miljoen vakantievluchten. Per Nederlander zijn dat 4,200 vliegkilometers. Vliegen is de transportvorm die de grootste milieubelasting vormt. Dit komt door de enorm hoge CO2 uitstoot.

Lees verder

Over potgrond, turf en de moestuintjesrage.

Wat heeft potgrond met de moestuintjesrage te maken? Meer dan je misschien denkt want mede door de moestuintjesactie van supermarkt Albert Heijn is het zelf groenten kweken weer helemaal in. De weggeefactie was een succes gezien de hoeveelheid kinderen die achter dranghekken de vertrekkende klanten om deze moestuintjes vroegen. Veel volwassenen (waaronder ik) namen de bakjes ook graag aan. Want ja, het is toch leuk en duurzaam al die groenten uit de tuin? Dat is niet helemaal het geval en dan niet eens omdat weggeefacties per definitie niet duurzaam zijn maar omdat we door al dat zelf kweken veel potgrond gebruiken. Lees verder

Duurzaam december

sinterklaasNog niet zo lang geleden werd december gewoon de wintermaand of sneeuwmaand genoemd. Inmiddels wordt december meestal de feestmaand genoemd. Ook wordt wel cadeaumaand of pakjesmaand gebruikt om december aan te geven. Dat is natuurlijk logisch want in december vallen veel feesten. Feesten met veel eten en veel cadeaus. Natuurlijk moeten we die feesten vieren, daar is niets mis mee. Maar laten we het op een duurzame manier doen. Er is helemaal niets mis mee om nu en dan uitgebreid te eten. Maar eet dan wel het liefst biologisch en niet te veel vlees. Het beste is om eten te gebruiken dat geproduceerd is in de regio en hoort bij het seizoen. En we moeten ook eens stil staan bij al die cadeaus. We worden overspoeld met sint en kerstcadeaus en daarbij komen ook vaak nog de kerstpakketten en relatiegeschenken. En al die cadeaus bij elkaar zijn behalve (soms) leuk ook een bron van onnodig veel energie- en grondstof gebruik en zorgen ook voor een berg afval.

Hoe kunnen we de decemberfeesten op een duurzame manier vieren?

Lees verder

Hoe duurzaam eet jij?

product kiezenSinds de post van vorige week heb je vast geen moeite meer om groenten en fruit te kiezen. Deze producten eet je nu dus al redelijk duurzaam. Maar zoals vorige week al opgemerkt is bij het kiezen is nog geen rekening gehouden met bijvoorbeeld de mensenrechten. Hoe kom je daar nu achter? Wat ook moeilijk is, zijn de samengestelde producten uit de supermarkt zoals  een chocolade reep of een pot jam? Ook daar is een handige app voor. Deze app van The Questionmark is gratis te downloaden en geeft heel veel informatie over het assortiment van de 8 grote supermarktketens: Albert Heijn, Jumbo, Plus, Coop, Lidl, Aldi, Marqt en Ecoplaza. Supermarkten waar we waarschijnlijk allemaal wel eens komen.

The Questionmark verzamelt product gegevens zoals ingrediënten, productie methoden, voedingswaarde, land(en) van herkomst, receptuur en keurmerk. In eerste instantie wordt de informatie op het etiket gebruikt maar de merkeigenaar wordt ook gevraagd meer gedetailleerde informatie te verstrekken. Uiteindelijk wordt een product op 4 hoofdthema’s beoordeelt. Deze hoofdthema’s zijn milieu, mensenrechten, dierenwelzijn en volksgezondheid. Ieder hoofdthema krijgt een eigen cijfer. Het product krijgt uiteindelijk een eindscore waar de verschillende scores samenkomen. Als consument krijgt je zo in één oogopslag te zien hoe duurzaam het product is. Een score van één cijfer is handig om snel te vergelijken. Maar omdat bij het samenstellen van zo’n eindscore informatie verloren gaat, zijn wanneer je meer wilt weten, de achterliggende thema cijfers ook nog te bekijken.

duurzaam in de supermarktThe Questionmark heeft al een deel van de supermarkt producten onderzocht (ook groenten en fruit, zodat je deze producten nu met twee app’s te lijf kunt). En is hard bezig het totale assortiment in kaart te brengen. Dat is natuurlijk een megaklus. Er zijn op dit moment nog heel wat producten die nog niet met de app bekeken kunnen worden. Voor producten zoals graanproducten, snacks en soep moet je nog zelf proberen het minst slechte product te kiezen. Maar goed dat zijn toch niet de meest gezonde producten, die kan je toch beter laten staan.

Duurzaam eten hoe doe je dat?

groenten en fruitBij een groene lifestyle hoort natuurlijk duurzaam eten. Wat kan je het beste kiezen? Er is zo veel keus: biologisch eten, eten uit de regio, eten met een keurmerk. Alles bij elkaar is er misschien wel een beetje te veel keus. Even boodschappen doen zorgt voor heel wat keuzestress.

Neem je fruit dat geteeld is in kassen waarbij dus heel wat brandstof is gebruikt of eet je fruit uit het buitenland geteeld in de buitenlucht? Dat fruit moet weer naar Nederland getransporteerd worden, dat kost ook weer energie.

Bij elkaar zorgen teelt, transport en verpakking van al het groenten en fruit voor de totale milieubelasting aan van het product. Voor een consument is het moeilijk om die milieubelasting goed mee te laten wegen bij het kopen van het eten. Met een beetje gezond verstand kom je er natuurlijk wel. Het is wel duidelijk dat frambozen in de winter voor een veel grotere milieubelasting zorgen dan een spruiten van de boer uit de regio. Maar alleen de producten van het seizoen eten is ook wel heel moeilijk. En wat kies je dan?

groenten en fruitEen goede hulp om toch de beste keus te maken is de app van de groente- en fruitkalender die te downloaden is op de site van Milieu Centraal. De kalender laat per maand en land van herkomst, weten in welke milieuklasse een product valt en wat dus de beste keus is. Eigenlijk heel eenvoudig de maand weet je en het land van herkomst kan je opzoeken. Dat staat op het product of op het schap vermeld.

Door de app te gebruiken kan je tijdens het boodschappen doen even snel nagaan of de keus van je product een verstandige keus is. En natuurlijk kies je ook nog voor biologisch. De milieubelasting door het energie gebruik is voor biologische producten niet beter maar het milieu wordt bij de teelt niet belast met pesticiden en dat is toch wel een heel groot pluspunt. Natuurlijk zijn er nog meer zaken die er voor zorgen dat een product meer of minder duurzaam is zoals eerlijke handel en dierenwelzijn. Daarover volgende keer meer.

Hoe duurzaam zet jij je koffie?

IMG_20151030_110302Nederland is inmiddels uitgegroeid tot het land waar de meeste koffie wordt gedronken. Gemiddeld drinken wij minstens 2 à 3 koppen koffie per dag. Veel koffie wordt buitenshuis gedronken maar ook thuis zetten we heel wat bakkies. Nog niet zo lang geleden was de enige koffie die werd gedronken filterkoffie, gezet met de hand of met een koffiezetapparaat. Filterkoffie wordt nog steeds veel gedronken maar voor een goede espresso hoef je tegenwoordig niet meer naar Italië. Er zijn diverse goede espressomachines voor huishoudelijk gebruik te koop.

IMG_20151030_145822Om het thuis zetten van espressokoffie eenvoudiger te maken verscheen, inmiddels al weer ruim 20 jaar geleden, de Nespresso machine. Een machine waar handig en snel in een paar tellen goede koffie kan worden gemaakt. En dat alles zonder te knoeien door het gebruik van speciale Nespresso cups. Het nadeel van deze cups is, behalve de prijs, dat ze voor bergen afval zorgen. Wordt bij filterkoffie en espresso alleen het filter en/of de koffieprut weggegooid bij het gebruik van de cups is dat wel anders. Je gooit na gebruik het hele cupje van aluminium inclusief de koffie weg.

IMG_20151030_145717 De fabrikant had wel door dat die berg afval negatief zou kunnen overkomen. Daarom is er een recycle systeem opgezet waarbij de koffieprut, het aluminium en plastic worden gescheiden. Het aluminium en plastic kan weer worden hergebruikt. De koffieprut wordt vergist totdat er biogas ontstaat dat omgezet wordt naar bio-elektriciteit. Klinkt allemaal heel goed maar het blijft een omslachtige methode, die veel energie kost. Het recyclen kan alleen bij een special Nespresso recycle bedrijf. De gebruikte cupjes reizen nog heel wat heen en weer voor ze gerecycled zijn.

Maar het kan nog erger. Toen de Nespresso op de markt kwam werden de cupjes alleen verkocht via de exclusieve Nespresso Club. Inmiddels is het octrooi ingetrokken, het Nespressobedrijf is niet meer de enige speler op de cupjesmarkt. Er is nu een levende handel van allerlei andere cups en type machines ontstaan.

IMG_20151030_145541De meeste nieuwe cupjes zijn van plastic gemaakt en worden helemaal niet meer gescheiden. Ze worden juist veel gebruikt omdat ze aanzienlijk goedkoper zijn dan de oorspronkelijke variant. Voor het milieu is dat een slechte zaak al dat plastic bij het restafval.

Wat kan je er aan doen? Investeren in een goede espressomachine is een optie. De machine is natuurlijk in aanschaf veel duurder maar een kopje koffie zet je voor en paar cent. Een cupje is al gauw 20 cent duurder. De machine heb je al gauw terug verdiend zeker als je een grote koffie drinker bent.

Heb je een cupjes apparaat en is die nog niet aan vervanging toe dan kan je een RVS hervulbare cup aan te schaffen. Het is natuurlijk iets meer werk om een kopje koffie te zetten. Voor het milieu is het stukken beter, zeker als je ook nog biologische koffie gebruikt. Dat wordt een super lekker kopje koffie. En het wordt nog extra lekker door te drinken uit het mooiste kopje ooit (Roodgras) zoals Kooi&Co op dit moment gebruikt.

IMG_20151030_145935

Dag van de duurzaamheid

IMG_20151001_194144Kooi & Co heeft duurzaamheid hoog in het vaandel en daarom moet de dag van de duurzaamheid zeker onder jullie aandacht gebracht worden. Vrijdag 9 oktober is het weer zover dan is de landelijke dag van de duurzaamheid. Op deze dag laat Nederland zien hoe de wereld schoner, mooier en eerlijker kan. In het hele land zullen duizenden duurzame activiteiten plaatsvinden, georganiseerd door particulieren, bedrijven, maatschappelijke organisaties en overheden. Er worden dan initiatieven georganiseerd rond duurzaam omgaan met voedsel, afval, vervoer en energie. Voor het zevende achtereenvolgende jaar wordt door Urgenda opgeroepen mee te doen aan deze activiteiten. Urgenda is de organisatie voor duurzaamheid en innovatie, zij willen Nederland sneller duurzaam maken, samen met bedrijven, overheden, maatschappelijke organisaties en particulieren.

IMG_20151001_194310De NOS besteedt ook aandacht aan deze dag. Vanuit Pakhuis de Zwijger in Amsterdam wordt een live uitzending verzorgd. Er zullen diverse sprekers hun verhaal vertellen en de initiatieven uit het hele land worden verder uitgelicht. Het is te volgen op NPO 2 van 19.20 – 20.30 uur en 23.00 – 23.30 uur..

Ook de kinderen zijn  deze dag een belangrijke doelgroep. Zij willen tenslotte in de toekomst ook in een schone duurzame wereld leven. Zo is er een landelijke voorleesactie op de basisscholen en kinderboerderijen. Er zal worden voorgelezen uit een boek, geschreven door Prinses Laurentien en Jan Terlouw, dat als thema natuurontwikkeling en economische ontwikkeling heeft.

IMG_20151001_194424Verder zijn er heel veel leuke proef- en infomarkten en andere activiteiten in heel het land. Je kunt alle informatie vinden op de website. In ieder geval hoeft niemand zich te vervelen dit weekend.

De leukste activiteit vind ik de Global Dance Challenge. Op NS station Utrecht Centraal worden vrijdagavond reizigers uitgedaagd zoveel mogelijk energie op te wekken door te dansen op de Sustainable Dance Floor van Energy Floors. Doel: het wereldrecord verbreken! Als je dit wat te heftig vindt doe dan wat anders, er zijn bijvoorbeeld ook veel particulieren die hun biologisch verbouwde groenten en fruit verkopen. Dus geen uitvluchten, er is voor ieder wat leuks. In ieder geval tot vrijdag!