Molsla zelf kweken

molshoop

Molsla is een misschien wat gekke naam voor de gebleekte bladeren van de paardenbloem. Die bladeren zijn heel lekker om te eten in een salade. Waarom zou je die bladeren eten? Omdat paardenbloembladeren heel gezond zijn. Helaas zijn ze behalve heel gezond ook behoorlijk bitter. Gelukkig is er een manier om minder bittere bladeren te krijgen. Door de planten in het donker te laten groeien worden de bladeren minder groen en daardoor minder bitter. Deze lichte bladeren zijn heerlijk mals en lekker om te eten. Zoals beloofd in een voorgaande blog een uitleg hoe zelf deze molsla zelf te kweken.

Lees verder

Eetbare onkruiden, deel 2

Naast de eetbare onkruiden, uit de blog van vorige week, zijn er nog veel meer onkruiden die de moeite waard zijn. De eetbare onkruiden zijn vaak doodgewone planten in het veld, langs de weg en in de tuin. Ze geven extra smaak aan de maaltijd en zijn ook nog super gezond. Dat komt omdat deze planten in hun eigen tempo groeien. Niet extra snel zoals veel commercieel gekweekte groenten die met behulp van (kunst-)mest, pesticiden en veel water zo snel mogelijk moeten groeien. Door dat snelle groeien bevatten die planten vaak weinig smaak en voedingswaarde.  

Lees verder

Eetbaar onkruid

collage van veldzuring

Tja, wat is onkruid eigenlijk? Onkruid zijn gewone planten die op plaatsen groeien waar ze ongewenst zijn. In de tuin en op het balkon zijn we vaak bezig met het verwijderen van onkruiden. Een vervelende klus maar wist je dat een deel van die onkruid planten ook eetbaar is? Eetbaar onkruid, dat maakt het wieden een stuk leuker.

Heb je geen tuin? Ook langs de weg, in parken en velden groeit eetbaar onkruid. Die zou je ook kunnen plukken, dan ben je aan het wildplukken. In dat geval moet je natuurlijk met een aantal zaken rekening houden. Zoals: groeien de planten niet teveel bij een autoweg, lopen er niet veel honden of vossen in de buurt of is er misschien gespoten met pesticiden?

Lees verder