Hoe duurzaam eet jij?

product kiezenSinds de post van vorige week heb je vast geen moeite meer om groenten en fruit te kiezen. Deze producten eet je nu dus al redelijk duurzaam. Maar zoals vorige week al opgemerkt is bij het kiezen is nog geen rekening gehouden met bijvoorbeeld de mensenrechten. Hoe kom je daar nu achter? Wat ook moeilijk is, zijn de samengestelde producten uit de supermarkt zoals  een chocolade reep of een pot jam? Ook daar is een handige app voor. Deze app van The Questionmark is gratis te downloaden en geeft heel veel informatie over het assortiment van de 8 grote supermarktketens: Albert Heijn, Jumbo, Plus, Coop, Lidl, Aldi, Marqt en Ecoplaza. Supermarkten waar we waarschijnlijk allemaal wel eens komen.

The Questionmark verzamelt product gegevens zoals ingrediënten, productie methoden, voedingswaarde, land(en) van herkomst, receptuur en keurmerk. In eerste instantie wordt de informatie op het etiket gebruikt maar de merkeigenaar wordt ook gevraagd meer gedetailleerde informatie te verstrekken. Uiteindelijk wordt een product op 4 hoofdthema’s beoordeelt. Deze hoofdthema’s zijn milieu, mensenrechten, dierenwelzijn en volksgezondheid. Ieder hoofdthema krijgt een eigen cijfer. Het product krijgt uiteindelijk een eindscore waar de verschillende scores samenkomen. Als consument krijgt je zo in één oogopslag te zien hoe duurzaam het product is. Een score van één cijfer is handig om snel te vergelijken. Maar omdat bij het samenstellen van zo’n eindscore informatie verloren gaat, zijn wanneer je meer wilt weten, de achterliggende thema cijfers ook nog te bekijken.

duurzaam in de supermarktThe Questionmark heeft al een deel van de supermarkt producten onderzocht (ook groenten en fruit, zodat je deze producten nu met twee app’s te lijf kunt). En is hard bezig het totale assortiment in kaart te brengen. Dat is natuurlijk een megaklus. Er zijn op dit moment nog heel wat producten die nog niet met de app bekeken kunnen worden. Voor producten zoals graanproducten, snacks en soep moet je nog zelf proberen het minst slechte product te kiezen. Maar goed dat zijn toch niet de meest gezonde producten, die kan je toch beter laten staan.

Duurzaam eten hoe doe je dat?

groenten en fruitBij een groene lifestyle hoort natuurlijk duurzaam eten. Wat kan je het beste kiezen? Er is zo veel keus: biologisch eten, eten uit de regio, eten met een keurmerk. Alles bij elkaar is er misschien wel een beetje te veel keus. Even boodschappen doen zorgt voor heel wat keuzestress.

Neem je fruit dat geteeld is in kassen waarbij dus heel wat brandstof is gebruikt of eet je fruit uit het buitenland geteeld in de buitenlucht? Dat fruit moet weer naar Nederland getransporteerd worden, dat kost ook weer energie.

Bij elkaar zorgen teelt, transport en verpakking van al het groenten en fruit voor de totale milieubelasting aan van het product. Voor een consument is het moeilijk om die milieubelasting goed mee te laten wegen bij het kopen van het eten. Met een beetje gezond verstand kom je er natuurlijk wel. Het is wel duidelijk dat frambozen in de winter voor een veel grotere milieubelasting zorgen dan een spruiten van de boer uit de regio. Maar alleen de producten van het seizoen eten is ook wel heel moeilijk. En wat kies je dan?

groenten en fruitEen goede hulp om toch de beste keus te maken is de app van de groente- en fruitkalender die te downloaden is op de site van Milieu Centraal. De kalender laat per maand en land van herkomst, weten in welke milieuklasse een product valt en wat dus de beste keus is. Eigenlijk heel eenvoudig de maand weet je en het land van herkomst kan je opzoeken. Dat staat op het product of op het schap vermeld.

Door de app te gebruiken kan je tijdens het boodschappen doen even snel nagaan of de keus van je product een verstandige keus is. En natuurlijk kies je ook nog voor biologisch. De milieubelasting door het energie gebruik is voor biologische producten niet beter maar het milieu wordt bij de teelt niet belast met pesticiden en dat is toch wel een heel groot pluspunt. Natuurlijk zijn er nog meer zaken die er voor zorgen dat een product meer of minder duurzaam is zoals eerlijke handel en dierenwelzijn. Daarover volgende keer meer.

Creatief met de koffiecupjes

IMG_20151105_140514In plaat van creatief met kurk nu eens creatief met de (nespresso-) koffiecupjes. Want hoewel uit de post van vorige week wel duidelijk bleek dat de koffiecupjes voor een behoorlijke berg onnodig afval zorgen, er zijn ook leuke dingen meer te doen. Fun recyclen heet dat.

Kooi&Co drinkt zelf koffie gemaakt door een echt espressoapparaat maar het is niet zo moeilijk om aan gebruikte koffiecupjes te komen. Er zijn genoeg familie en vrienden die al lang blij zijn dat ze niet zelf naar het recycle ophaalpunt moeten. Van al die lege cupjes kunnen kleine belletjes gemaakt worden.

Zo hangen bij Kooi&Co strengen met belletjes bij de voordeur, die een klingelend geluid maken wanneer de deur opengaat. Met kerst zijn de belletjes opeens kleine kerstklokjes en versieren zo de kerstboom. Wil je zelf aan de slag hieronder staat een kleine uitleg hoe je zelf de belletjes of klokjes kunt maken.

feest met de cupjes Lees verder

Hoe duurzaam zet jij je koffie?

IMG_20151030_110302Nederland is inmiddels uitgegroeid tot het land waar de meeste koffie wordt gedronken. Gemiddeld drinken wij minstens 2 à 3 koppen koffie per dag. Veel koffie wordt buitenshuis gedronken maar ook thuis zetten we heel wat bakkies. Nog niet zo lang geleden was de enige koffie die werd gedronken filterkoffie, gezet met de hand of met een koffiezetapparaat. Filterkoffie wordt nog steeds veel gedronken maar voor een goede espresso hoef je tegenwoordig niet meer naar Italië. Er zijn diverse goede espressomachines voor huishoudelijk gebruik te koop.

IMG_20151030_145822Om het thuis zetten van espressokoffie eenvoudiger te maken verscheen, inmiddels al weer ruim 20 jaar geleden, de Nespresso machine. Een machine waar handig en snel in een paar tellen goede koffie kan worden gemaakt. En dat alles zonder te knoeien door het gebruik van speciale Nespresso cups. Het nadeel van deze cups is, behalve de prijs, dat ze voor bergen afval zorgen. Wordt bij filterkoffie en espresso alleen het filter en/of de koffieprut weggegooid bij het gebruik van de cups is dat wel anders. Je gooit na gebruik het hele cupje van aluminium inclusief de koffie weg.

IMG_20151030_145717 De fabrikant had wel door dat die berg afval negatief zou kunnen overkomen. Daarom is er een recycle systeem opgezet waarbij de koffieprut, het aluminium en plastic worden gescheiden. Het aluminium en plastic kan weer worden hergebruikt. De koffieprut wordt vergist totdat er biogas ontstaat dat omgezet wordt naar bio-elektriciteit. Klinkt allemaal heel goed maar het blijft een omslachtige methode, die veel energie kost. Het recyclen kan alleen bij een special Nespresso recycle bedrijf. De gebruikte cupjes reizen nog heel wat heen en weer voor ze gerecycled zijn.

Maar het kan nog erger. Toen de Nespresso op de markt kwam werden de cupjes alleen verkocht via de exclusieve Nespresso Club. Inmiddels is het octrooi ingetrokken, het Nespressobedrijf is niet meer de enige speler op de cupjesmarkt. Er is nu een levende handel van allerlei andere cups en type machines ontstaan.

IMG_20151030_145541De meeste nieuwe cupjes zijn van plastic gemaakt en worden helemaal niet meer gescheiden. Ze worden juist veel gebruikt omdat ze aanzienlijk goedkoper zijn dan de oorspronkelijke variant. Voor het milieu is dat een slechte zaak al dat plastic bij het restafval.

Wat kan je er aan doen? Investeren in een goede espressomachine is een optie. De machine is natuurlijk in aanschaf veel duurder maar een kopje koffie zet je voor en paar cent. Een cupje is al gauw 20 cent duurder. De machine heb je al gauw terug verdiend zeker als je een grote koffie drinker bent.

Heb je een cupjes apparaat en is die nog niet aan vervanging toe dan kan je een RVS hervulbare cup aan te schaffen. Het is natuurlijk iets meer werk om een kopje koffie te zetten. Voor het milieu is het stukken beter, zeker als je ook nog biologische koffie gebruikt. Dat wordt een super lekker kopje koffie. En het wordt nog extra lekker door te drinken uit het mooiste kopje ooit (Roodgras) zoals Kooi&Co op dit moment gebruikt.

IMG_20151030_145935